影响红外测温仪发射率的主要因素有材料质量、表面光洁度和材料厚度等。

　　任何物体在-273℃都会发出红外波。作为一个理想化的辐射体，黑体可以吸收所有波长的辐射能。红外测温仪没有能量的反射和透射，其表面发射率为1.00。实际上，自然界中并不存在真正的黑体，但为了了解和获得红外辐射的分布规律，红外测温仪在理论研究中必须选择合适的模型。这就是普朗克提出的体腔辐射量子化振子模型，由此引出普朗克黑体辐射定律。红外温度计是用波长表示的黑体光谱辐射率，是所有红外辐射理论的出发点，所以称为黑体辐射定律。

　　红外测温仪物体发射率对辐射测温的影响:红外性质的实际物体几乎都不是黑体。所有物体的实际辐射不仅取决于辐射波长和物体的温度，还取决于红外温度计的材料类型、制备方法、热过程、物体的表面状况和环境条件。

　　因此，为了使黑体辐射定律适用于所有实际物体，红外测温仪必须引入一个与材料性质和表面状态有关的比例系数，即发射率。该系数表示实际物体的热辐射与黑体辐射的接近程度，其值介于零和小于1的值之间。根据红外普朗克黑体辐射定律，只要知道一种材料的发射率，就可以知道任何物体的红外辐射特性。

　　红外测温仪测量目标温度时，必须先测量目标在其波段内的红外辐射，然后由红外测温仪计算出被测目标的温度。单色红外温度计与波段中的辐射量成正比；双色红外温度计与两个波段的辐射比成正比。